大河网讯你知道的预制菜种类都有哪些？你吃过什么预制菜？随着生活节奏的加快，人们的消费习惯在发生新的变化，顺应社会消费升级，“预制菜”产业呈现蓬勃发展势头。近日，省政府办公厅印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案（—年）》（以下简称《行动方案》），提出到年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破亿元。
预制菜产业以即食、即热、即烹、即配食品的工业化、标准化、规模化生产为定位。“预”，就是预加工、预烹调、预包装；“制”，就是制造，就是工业化、标准化、规模化生产；“菜”，就是菜肴、菜品。
年6月24日—25日，中国（原阳）预制菜行业大会召开
中国食品工业协会研究显示，年全国预制菜产业规模亿元，年将超过亿元，“十四五”末有望达到1万亿元。“预制菜上游涉农、中游涉工、下游涉商，贯穿一二三产，对于优化供给、扩大内需、促进循环具有重要作用。”省工信厅相关负责人介绍，“河南是农业大省、食品工业大省和人口大省，我省发展预制菜，上游有坚实的原料基础支撑，中游有强大的研发生产能力，下游有广阔的消费市场空间，大力发展预制菜产业对于食品工业转型升级和换道领跑具有重要意义。”
到年
全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破亿元
《行动方案》明确，充分发挥我省预制菜产业基础优势，建设全国重要的预制菜生产基地、全国有影响力的预制菜生产大省，培育食品工业高质量发展新增长极。
到年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破亿元；制定发布预制菜产业团体标准20个以上、地方和行业标准10个以上，参与制定国家标准5个以上，分批分类培育和认定省级预制菜研发生产基地30个左右、原料供应基地10个以上，建设省级预制菜重点创新平台5个以上，规模以上预制菜企业研发投入占比达到3%以上；全省规模以上预制菜企业超过家，其中10亿元以上企业超过30家，培育预制菜上市企业5家以上。
“一年架梁立柱、两年多点突破、三年积厚成势。”省工信厅相关负责人介绍，“一年架梁立柱”，即重点完成预制菜规划布局、政策设计、平台构建、推进机制和基础标准制定等工作。“两年多点突破”，就是以大单品的研发推广为牵引，完善产业生态，培育一批具有核心竞争力的重点产品、重点企业、重点园区、重点基地。“三年积厚成势”，就是产业规模三年破千亿、创新能力三年大提升、企业主体三年成体系。
新乡市雨轩清真食品股份有限公司的预制菜生产车间
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随着预制菜产业迅速发展，产业标准备受