长垣特产有：霜打馍、长垣高村粉皮、赵堤大米、长垣杜记油馔、佘家猪杂、佘家手工蒸馍、长垣铁棍山药、长垣冬枣、长垣鸡汁豆腐脑、长垣火烧、糊涂面条、木桶水滑肉等。
长垣市，隶属河南省新乡市，位于河南省东北部，东临*河。长垣为*河冲积平原的一部分。境内无山，地势平坦低洼，*河大堤连接太行堤贯穿全境。长垣地处暖温带大陆性季风气候区，四季分明，季节性降水差异较大，春季多风少雨，夏季多雨较热，秋季气候凉爽，冬季较冷少雪。长垣是国家粮食生产基地县、国家绿色农业示范区，物产丰富。境内主要特产有：
1、霜打馍，是新乡市长垣市特色美食，也是长垣民间传统甜食。因其采用传统的挂霜技法，用料简单，制作方便，所以在豫北长垣县一带流行很广。成菜外酥里浓，挂霜均匀，风味别致，雅俗共赏。
2、长垣高村粉皮，是新乡市长垣市常村镇高村特产食品。高村有近一半的农户加工绿豆粉皮，因其颜色透亮、口感筋道，在当地小有名气。高村粉皮适用凉拌、清炒、煲汤，吃火锅也是不错的选择。
3、赵堤大米，是河南省新乡市长垣市名优特产，产于长垣赵堤镇。赵堤精米以其“软筋香甜、无公害、无污染”闻名遐迩，赵堤“大米之乡”的美称享誉各地。
4、长垣杜记油馔，是新乡市长垣市特产美食小吃。杜记油馔采用传统制作工艺，风味独特，以鲜后腿肉、鲜葱、鲜鸡蛋、精粉、高级纯正色拉油等多种原料烹制。经制胚，初胚、灌鸡蛋、石子烘烤四个步骤，直至出锅时色呈金*，鲜香扑鼻、外焦里嫩。
5、佘家猪杂，佘家猪杂是河南新乡特产和长垣市特产，佘家猪杂特点是肥而不腻、肉质鲜嫩、入口爽滑、醇香利口。是以猪的内脏为原料，以卤为主，结合凉拌、入汤等其他做法，卤猪杂有较高的营养价值。
6、佘家手工蒸馍，长垣市传统小吃。过年过节，蒸馍是当地每家必备的主食，佘家手工蒸馍，采用传统酵子发面，小麦粉经过发酵、揉面、下劲、团馍、醒馍、上笼、锅蒸等一系列工序，蒸出来入口香、筋道、松喧、有甜味、耐嚼、不气底的馒头。
7、长垣铁棍山药，是河南省新乡市长垣市特产，产于长垣市苗寨乡。山药一年四季都有，每年霜降前后才正式进入山药收获季。新鲜挖出的山药最好吃，营养价值也最高。
8、长垣冬枣，是新乡市长垣市张三寨镇特产。长垣所产的大枣，由于品质好，个头大，已经在市场上小有名气。
9、长垣鸡汁豆腐脑，是长垣市的名小吃。白色的鲜嫩豆腐脑，加上香气四溢的鲜美鸡汤，不禁让人胃口大开。其色鲜味美，入口即化，深受广大群众的喜爱，是当地民众最受欢迎的早餐之一。
10、长垣火烧，是长垣的传统小吃。火烧是薄薄的，一层一层的，外面一层，*焦香脆。长垣火烧可以夹菜，亦可以夹肉。长垣火烧与烧饼的区别在于：烧饼通常都是发面，而且多是甜的。打烧饼离不开糖稀或者蜂蜜，表面还要粘着白芝麻粒儿。而长垣火烧，则都是死面，而且一定都是咸的。打火烧离不开菜籽油、盐和花椒面儿。
11、糊涂面条，是长垣的传统特色面点。糊涂面条主要成分是”糊涂“，它其实指的是玉米面做成的稀饭。糊涂面条就是熬多了的糊涂，再下入面条，加以制作而成的。
12、木桶水滑肉，是新乡市长垣特色美食。其肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。这道菜很适合做给家人吃。是当地热门的特色菜之一。
此外，长垣特产还有东方蒲秀、绿源双*家雁蛋、牛肉胡辣汤、羊肉烩面、羊肉泡馍、小米稀饭、糊涂饭、水煎包、小笼包、葱油饼、炸香蕉等。
